AntioxidantTBHQ
Tert-butylhydrokinon, TBHQ, är internationellt erkänd som den bästa oljeantioxidanten. TBHQ har använts i stor utsträckning i matolja och livsmedel som är rika på fetter och olja. Tillsynsmyndigheter från över 100 länder och territorier runt om i världen har gett godkännande för användning av TBHQ i livsmedel.
Ansökan:
● Matolja och fetter
● Blandade nötter
● Friterade produkter
● Köttprodukter
● Puffad mat
Produktfunktioner:
● Stor antioxidativ effekt
● Bra säkerhet
● Utmärkt värmestabilitet
● Det kan effektivt hämma tillväxten av bakterier och mögel.
● Hämmar effektivt tillväxten av mögel och bakterier
Appliceringsmetoder:
- Direkt metod
Ett fett eller en olja kan stabiliseras genom att värma upp till minst 60-70 grad och agitera tillräckligt i 10~15 minuter för att lösa upp antioxidanten. Omrörningen (inte så kraftig att överflödig luft fångas in) bör fortsätta i ytterligare 20 minuter för att säkerställa en jämn fördelning.
- Koncentratmetoden
Koncentrerade lösningar av antioxidant kan framställas genom att lösa upp TBHQ i en liten mängd fett eller olja (eller 95 % etanol) för att göra en 5~10 % TBHQ-lösning. För in denna färdiga lösning direkt i oljan och fettet. Agitation är nödvändig för jämn fördelning.
- Pumpblandningsmetod
Den koncentrerade TBHQ-lösningen gjord av koncentratmetoden matas in i inloppet till cirkulationspumpen. En proportioneringspump av rostfritt stål används för att mäta TBHQ-koncentrationen i oljan med önskad hastighet. Turbulensen bör vara tillräcklig för att noggrant blanda TBHQ i oljan innan blandningen når lagringstanken.
- Spraymetod
Livsmedelsprodukter som nötter, konserverade mötesprodukter, fiskprodukter kan sprayas direkt med en utspädd TBHQ-lösning. Koncentrationen av TBHQ-lösning bör justeras efter behov beroende på typen av livsmedelsprodukt. I allmänhet föreslås 00,02 % TBHQ etanollösning och se till att antioxidanten sprids jämnt.
- Blandningsmetod
Blanda och blanda direkt med fasta ingredienser.
Anmärkningar:
● TBHQ måste vara helt löst i olja för att uppnå optimal antioxidanteffektivitet
● TBegränsningen av TBHQ-tillsats är mindre än 0,02 % eller 200 ppm (viktprocent av livsmedel)
● Citronsyra kan förbättra antioxidantaktiviteten hos TBHQ
● TBHQ får inte blandas med Propyl Gallate (PG)
● Undvik att använda denna produkt under alkaliska förhållanden