Introduktion
Maltitol erhålls genom att hydrera maltos och dess relativa sötma är ungefär 0,9 gånger så stor som sackaros. Smaken är ren, nära sackaros, men den smälts inte eller metaboliseras av orala mikroorganismer och kommer inte att orsaka karies. Det är ett sötningsmedel utan kalorier. , speciellt lämplig för diabetiker och överviktiga patienter.
Maltitol är en viktig livsmedelstillsats och ett funktionellt sötningsmedel. På grund av sin unika fysiologiska funktion och anti-karieseffekt är maltitol ett speciellt matsötningsmedel för diabetespatienter, och det fungerar som ett näringsämne och adjuvansbehandling för diabetespatienter.
| Artikel | Standard |
| Utseende | Vitt kristallint pulver |
| Analys (%) | 98.0-102.0 |
| Förlust vid torkning (%) | Mindre än eller lika med 0.5 |
| Specifik rotation | +23~+25 grad |
| Tungmetall (Pb) (%) | <10ppm |
| Arsenik (%) | Mindre än eller lika med 0.0002 |
| Nickel (%) | Mindre än eller lika med 0.30 |
| Oxalat (%) | <0.02 |
| Sulfat (SO4) (%) | Mindre än eller lika med 0.01 |
| Klorid (Cl) (%) | Mindre än eller lika med 0.003 |
| Smältpunkt (grad) | 166-170 grad |
| Aciditet | Anpassa |
| Rester vid antändning (%) | <0.1 |
| Lagring | i skuggan |
| Förpackning | 25 kg/påse |
Funktioner och applikationer
1. Maltitol används som sötningsmedel för mat med hög fetthalt som glass, gräddkakor och kola, vilket kan hämma ansamlingen av kroppsfett och förhindra fetma.
2. Maltitol används vid bearbetning av tuggummi, godis, kakor, drycker och mat för barn och äldre, etc. Det kan främja absorptionen av kalcium i människokroppen och kan förhindra tandkaries och senil poros.
3. Sötman i maltitol är mjuk och ren. Den färgar inte när den värms upp till 150 grader. Det orsakar inte Maillard-reaktion när den värms upp med aminosyror. Den är lämplig för bearbetning av högkvalitativt hårdgodis, kola, kristallkola, etc.
4. Maltitol har utmärkt färgskyddseffekt och kan användas för att bearbeta konserverade frukter, gelé, pickles, etc., och kan förlänga konserveringstiden för frukt och grönsaker.
5. Maltitol har bra återfuktande egenskaper, icke-jäsning, och kan användas i bröd och kakor för att förlänga hållbarheten.
Populära Taggar: maltitol, Kina maltitol tillverkare, fabrik
